• Giao hàng trong ngày
Công thức nấu ăn

Thịt thăn bò Úc nấu bơ và rượu vang đỏ

13/02/2017


Là phần mềm và ngon nhất của bò, thịt thăn bò hay còn gọi là Tenderloin, rất lý tưởng để làm bít tết, đặc biệt khi hoà quyện với sốt rượu vang đỏ sẽ trở thành một món Âu thơm ngon cho mọi bữa tiệc.


Nguyên liệu:

  • 1 cốc rượu vang đỏ
  • 1 cốc dấm đỏ
  • 1 lát mỏng hẹ tây
  • 2 muỗng tiêu hột
  • 2 cành húng tây tươi
  • 1 khúc thăn bò (khoảng 2 kg)
  • Muối, tiêu xay
  • 3 muỗng dầu hạt cải
  • 3 viên bơ lạt


Cách thực hiện:

  1. Làm nóng lò nướng lên khoảng 205 độ C
  2. Đổ rượu vang đỏ, dấm đỏ, hẹ tây, tiêu hột, húng tây vào chảo nhỏ, nấu khoảng 10 phút trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp chỉ còn lại khoảng một nửa. Nhấc xuống và đặt qua bên.
  3. Ướp miếng thăn bò Úc với muối và tiêu, chú ý ướp đều ở khắp các mặt. Làm nóng dầu hạt cải trong khay nướng lớn. Cẩn thận cho miếng thăn bò Úc vào và cho cả chảo vào lò nướng. Trong khi nướng, chú ý xoay trở miếng thăn bò mỗi 5 phút cho đến khi chín vừa, trong khoảng 12 đến 20 phút.
  4. Trong lúc đó, từ từ cho bơ vào sốt rượu vang còn ấm cho đến khi bơ tan hết. Lọc hỗn hợp qua rây vào trong một chiếc chảo nhỏ, cho thêm muối và tiêu và giữ ấm sốt.
  5. Lấy thăn bò khỏi lò nướng và để khoảng 5 phút. Cắt thành từng miếng vừa ăn và đặt trong đĩa lớn. Đổ nước bò trong khay nướng vào sốt rượu vang và khuấy đều rồi rưới hỗn hợp này lên các lát bò nướng. Cuối cùng là thưởng thức thôi nào
  • Chia sẻ: